Dampfabzug reinigen: Fett und Schmutz entfernen

Abluft- und Umluft-Dampfabzüge

Bei einem Abluft-Dampfabzug werden die Dünste aus der Küche nach draussen geleitet. Diese Modelle verfügen in der Regel über einen Metallfilter, der das Fett zurückhält. Umluft-Dampfabzüge hingegen filtern die Dünste über dem Herd mittels Aktivkohle – auch Aromafilter genannt – und leiten die Luft wieder in den Raum. Auch Umfluft-Dunstabzüge enthalten meistens zusätzlich einen Fettfilter aus Metall.

Fettfilter des Abluft-Dampfabzugs reinigen

Löse das Metallgitter unter der Dunstabzugshaube aus der Halterung. Am besten reinigst du den Fettfilter in der Geschirrspülmaschine. «All in one»-Tabs könnten für den Spülvorgang zu aggressiv sein. Anstelle von Tabs empfiehlt sich ein Spülmaschinen-Reiniger. Auf diese Weise reinigst du nebst dem Gitter auch gleich deine Maschine. Bei starker Verschmutzung kannst du das Metallgitter vorgängig mit einem Fettlöser vorbehandeln. Nach dem Einsprühen bis zu einer Stunde einwirken lassen, mit heissem Wasser abspülen und erst dann in die Spülmaschine geben. Ganz einfache Modelle verfügen anstelle eines Metall-Fettfilters lediglich über eine Auflage für Wegwerf-Dunstfilter aus Vlies. Ersatz-Filter erhältst du bei deinem Grossverteiler.

Fett- und Aktivkohlefilter des Umluft-Dampfabzugs reinigen

Beim Umluft-Dampfabzug verfährst du mit dem Metall-Fettfilter gleich wie beim Abluft-Abzug. Hinter dem Metallgitter befindet sich in der Dunstabzugshaube zusätzlich ein Aktivkohlefilter. Bei den meisten Modellen lässt sich dieser nicht reinigen, sondern er muss regelmässig ersetzt werden. Für die Häufigkeit des Austausches gibt es keine Faustregel, sondern dies hängt von den Koch-Aktivitäten in deiner Küche ab. Da die Wirkung von Aktivkohlefiltern ohnehin beschränkt ist, kann mit dem Austausch ohne Weiteres etwas zugewartet werden. Einzelne Modelle sind waschbar und sogar spülmaschinenfest. Andere wiederum sind selbstreinigend bzw. selbstregenerierend. Hierfür werden die Filter nach Herstellerangaben im Backofen behandelt.

Dunstabzugshaube reinigen

Wenn du das Metallgitter aus dem Dunstabzug entfernt hast, lässt sich auch gleich die Dunstabzugshaube aussen sowie innen im Bereich der Gitterhalterung reinigen. Verwende hierfür ebenfalls einen Fettlöser. Vermeide aber das Gerät einzusprayen, sondern tränke ein weiches Tuch mit Fettlöser und trage diesen auf die entsprechenden Stellen auf. Einwirken lassen und anschliessend mit einem mit Warmwasser angefeuchteten Tuch abwischen. Kunststoffteile wie Schalter und dergl. sowie Glasabdeckungen von Niedervoltlampen reinigst du am besten mit Glasreiniger auf Haushaltpapier.

Geeignete Hausmittel

Für die Reinigung des Metall-Fettfilters muss es nicht immer gleich die «chemische Keule» sein. Oftmals erzielen Hausmittel für die Vorbehandlung vor dem Spülmaschinengang oder gleich für die Reinigung selbst auch eine gute Wirkung.

Backpulver

Über den abmontierten Fettfilter kannst du ein Päckchen Backpulver streuen und den Filter anschliessend im Spülbecken in kochend heisses Wasser legen, sodass sich der ganze Filter unter Wasser befindet. 30 Minuten einwirken lassen. Das Natron im Backpulver hilft, das Fett vom Filter zu lösen. Anschliessend kannst du noch vorhandenes Fett mit einem Tuch oder einer Bürste ablösen und zum Schluss gut spülen.

Zitronensaft

Halbiere eine Zitrone und reibe mit der Schnittfläche nach unten den Fettfilter ein. Einwirken lassen und anschliessend mit einem Tuch und heissem Wasser abwischen.

Speiseöl

Du hast richtig gelesen. Speiseöl ist tatsächlich fettlösend. Dazu reibst du den Fettfilter mit einem in Speiseöl getränkten Tuch ein. Einwirken lassen und den Filter anschliessend mit dem Öl-Tuch abwischen und mit Geschirrspülmittel nachreinigen.