Gartenarbeiten im September: Das ist jetzt zu tun

Gemüsegarten im September

Zuckerwurzel – ein ewiges Gemüse

Die Zuckerwurzel (Sium sisarum) ist seit der Römerzeit bei uns bekannt und verträgt das mitteleuropäische Klima ausgezeichnet. Im Herbst wird sie in lockeren Boden eingesät. Nun heisst es Geduld haben: Die kälteresistenten Samen haben eine Keimzeit von fast 40 Tagen! Deshalb erfolgt das Vereinzeln meist erst im Frühjahr, wenn die Pflänzchen bereits 4 bis 5 Blätter gebildet haben. Während der oberirdische Teil der Pflanze in den Sommermonaten gedeiht und weisse Doldenblüten an ca. 1 m hohen Stängeln trägt, bildet sich unterirdisch ein verzweigter Wurzelstock aus. Die Ernte der fingerdicken weissen Rhizome erfolgt im Herbst mit dem Einsetzen der ersten Fröste.

Dann wird die ganze Pflanze mit der Grabgabel aus der Erde gehoben, die Hälfte der Wurzeln durch einfaches Abbrechen geerntet und der Rest der mehrjährigen Pflanze zum Weiterwachsen wieder eingesetzt. Da die Ernte nur in Handarbeit erfolgt, hat sich die Zuckerwurzel nie kommerziell durchgesetzt und wurde nie züchterisch bearbeitet, obwohl sie einen ähnlich hohen Zuckergehalt aufweist wie die Zuckerrübe. Nach dem Abbürsten unter fliessendem Wasser sind die Wurzeln ein feiner Rohsnack, sie können aber auch gebraten oder gedünstet werden.

Obstgarten im September

September ist Suser-Saison

Wer eine Trauben-Pergola hat, kennt das Problem: Man weiss nicht mehr, wohin mit den süssen Beeren. Mit einer Handsaftpresse kann auch aus kleinen Mengen hervorragender Traubensaft hergestellt werden. In einem Gärgefäss wird der frische Saft innerhalb weniger Tage zu einem prickelnden Suser. Wer die sonst sehr kurze Suser-Zeit etwas verlängern will, kann den frischen Traubensaft pasteurisieren und einlagern. Sobald die letzte Flasche zur Neige geht, wird eine neue Traubensaftflasche geöffnet und mit dem letzten Suser-Rest «beimpft». Nach einigen Tagen im Kühlschrank hat sich die ganze Flasche wieder in ein prickelndes Getränk verwandelt. So bestimmt einzig und allein die Menge des Traubensafts, wie lange die Suser-Saison dauert.

Ziergarten im September

Rasen- und Wiesenpflege

Hat die heisse Sommersonne braune Löcher in den Rasen gebrannt? Dann ist Rasenrenovation angesagt. Dazu wird das verfilzte Rasenmaterial entfernt, der Untergrund gelockert und das Loch mit guter Garten- oder spezieller Rasenerde befüllt. Das Substrat sollte locker und feinkörnig sein. Danach abrechen und planieren, die Rasensamen verstreuen und mit der Hinterseite einer Schaufel anklopfen. Wichtig: Diese Stelle darf nicht austrocknen. Brennt die Septembersonne stark, kann man die Samen mit einem Gartenvlies abdecken. Auch Wildblumenwiesen können jetzt noch angelegt werden. Ebenso steht die letzte Wiesenmahd an. Das Material 1 bis 2 Tage auf dem Areal liegen lassen, sodass sich die Samen lösen können, dann abrechen und kompostieren.

Urban Gardening im September

Schönheiten aus dem Orient

Ab September ist eine reiche Auswahl an Blumenzwiebeln erhältlich. Darunter finden sich auch weniger bekannte Arten wie Steppenkerzen (Eremurus) oder die Persische Kaiserkrone (Fritillaria persica). Da beide in den Steppen des Orients beheimatet sind, vertragen sie Winternässe schlecht. Daher setzt man die Zwiebeln der Persischen Kaiserkrone am besten in sonnige Steingärten mit leichter Hanglage. Die Steppenkerze darf gerne auch ins Beet eingegraben werden. Bevor man jedoch ihre dickfleischigen, seesternartigen Wurzeln vorsichtig im Erdloch ausbreitet, muss eine etwa 20 cm dicke Drainage aus feinem Kies ausgebracht werden.