Planification de cuisine : conseils pour la rénovation de la cuisine

Quelle sera l’ampleur des travaux de rénovation de la cuisine ?

Avant de se lancer dans la conception d'une cuisine lors d'une rénovation, il convient d'examiner attentivement la cuisine existante. Qu'est-ce qui vous semble agréable et pratique dans cette cuisine ? Pour quelles raisons est-elle aménagée ainsi ? Vaut-il la peine de déplacer des cloisons, de repositionner les hottes, de déplacer les raccordements d'eau et d'évacuation des eaux usées et de modifier l'emplacement des prises électriques ? Lors de la rénovation d'une cuisine, il faut donc se poser la question de l'ampleur des travaux et des contraintes liées au budget disponible, voire à la structure même de la maison.

Voici comment procéder de manière systématique pour concevoir votre cuisine

Même après l’évaluation de l’état actuel, le projet « nouvelle cuisine » nécessite du temps et de l'attention. Si l'on prévoit quatre mois pour la phase de conception et deux mois pour la réalisation, il faut compter rapidement six mois avant que la nouvelle cuisine ne soit installée. Dès le début de la conception, il est conseillé de dresser la liste des souhaits et des exigences concernant la nouvelle cuisine, en indiquant les avantages et les inconvénients, et d'y réfléchir attentivement.

La planification concrète de la rénovation d'une cuisine nécessite une approche systématique. Voici un exemple : lorsque l'on dessine le plan de la cuisine, il faut prévoir de placer le lave-vaisselle à côté du meuble poubelle, car c'est là que se trouvent les raccordements sanitaires. Dans les bâtiments existants, les modifications des installations sanitaires sont souvent limitées. En règle générale, l'évier ne peut être déplacé que de deux mètres au maximum, en raison des raccordements existants.

Selon cette logique, le compartiment poubelle est suivi d'un large plan de travail. Vient ensuite le plan de cuisson, ce qui donne la séquence de travail suivante : laver - préparer - cuisiner.  Autre point à prendre en compte : le réfrigérateur doit si possible être placé au centre, car il fait partie, avec le plan de cuisson et l’évier, des trois éléments les plus utilisés. N'oublions pas non plus l'ergonomie : pour plus de praticité, il est conseillé d'encastrer non seulement le four, mais aussi le lave-vaisselle en hauteur, ce qui nécessite une armoire supplémentaire. Cette disposition améliore nettement le confort d’utilisation au quotidien.

Conclusion : l'aménagement d'une nouvelle cuisine nécessite des compromis, car il faut trouver un équilibre entre les aspects esthétiques, pratiques et financiers. 

Liste de contrôle pour l’aménagement d’une cuisine

Dans l’idéal, la démarche systématique de conception d’une cuisine s’accompagne d’une liste de contrôle. Celle-ci doit répertorier toutes les exigences personnelles et générales, afin qu’aucune ne soit oubliée. En voici un exemple :

• La cuisine doit-elle être séparée du reste de l’espace de vie ou en faire partie ?
• En matière de style, privilégiez-vous plutôt l’authenticité ou le style de vie ?
• Quelle sera l’utilisation prévue de la cuisine ? Quelle importance accordez-vous, par exemple, à des flux de travail fluides et logiques ?
• Quel espace devez-vous prévoir ? Combien de personnes fréquentent la cuisine, que ce soit pour cuisiner ou pour passer un moment en famille ?
• Quels seront ces besoins en espace dans dix ou vingt ans ?
• À quelles exigences techniques les appareils tels que la cuisinière, le four, le lave-vaisselle ou le réfrigérateur doivent-ils répondre ?
• Quel budget pouvez-vous y consacrer ?

Matériaux pour les façades de cuisine et les plans de travail

Les revêtements d'une cuisine doivent être plus résistants que ceux d'une pièce où l'on se contente de passer du temps. En effet, la graisse, la vapeur et l'eau agressent les sols et les murs. Les plans de travail, qui servent justement de surfaces de travail, sont particulièrement sollicités. C'est pourquoi, dès le début de la conception de la cuisine, il est essentiel de garder à l'esprit que le choix des matériaux de revêtement détermine la durée de vie esthétique de la cuisine et le temps nécessaire à son entretien. Il faut notamment tenir compte de leur résistance à la chaleur, à la lumière et aux acides. De plus, plus la surface est lisse et sans joints, plus elle est facile à entretenir.  Ainsi, le nettoyage d’une cuisine encastrée à fleur de mur demande nettement moins d’efforts, car il n’est plus nécessaire de frotter « dans les coins ».

• Les façades en verre comptent parmi les plus faciles à entretenir, car elles résistent à la chaleur et s’essuient facilement.
• Les façades en plastique stratifié ou en résine mélaminée (stratifié) sont également faciles à entretenir et à nettoyer. Elles sont également très résistantes.
• En revanche, les façades en plastique recouvertes d’un film sont les plus difficiles à entretenir. Elles sont sensibles à la chaleur et ne supportent pas les objets tranchants.
• Pour les façades laquées, la facilité d’entretien dépend fortement de la qualité de la laque.
• Les façades en bois, qui présentent souvent des irrégularités, nécessitent un entretien relativement intensif, mais sont considérées comme durables.
• Les façades en acier inoxydable peuvent se rayer rapidement. Les traces de doigts y sont particulièrement visibles.

Pour les plans de travail faciles d’entretien, les matériaux suivants sont disponibles pour l’aménagement de la cuisine :

• la céramique
• l'acier inoxydable
• le verre
• la pierre naturelle

Pour chacun de ces matériaux, il faut à nouveau tenir compte de la résistance, de la fragilité et, surtout, de l'entretien nécessaire. 

Une cuisine connectée

Grâce à la numérisation, la cuisine a connu une petite révolution ces dernières années. Il convient au moins d’étudier et d’aborder cette question lors de la conception d’une cuisine. En effet, les appareils de cuisine innovants sont désormais « intelligents ». Les fours, cuisinières et réfrigérateurs dernier cri font bien plus que cuire, rôtir ou réfrigérer : ils réfléchissent avec les utilisatrices et les utilisateurs, et communiquent avec eux. 
Alors qu’autrefois vous régliez le minuteur pour sortir à temps le rôti du dimanche du four, c’est aujourd’hui une notification sur votre téléphone intelligent qui vous signale que la température à cœur souhaitée est atteinte.

Certains fabricants proposent aux cuisiniers amateurs une fonctionnalité leur permettant, via une application, de surveiller la cuisson même lorsqu'ils ne sont pas dans la cuisine. Il leur suffit de tapoter leur smartphone pour régler la température du four et de faire glisser leur doigt sur l'écran pour ajouter de la vapeur aux aliments en cours de cuisson. De nos jours, les fours et fours mixtes sont équipés de bases de données de recettes qui facilitent la création de menus.

Le réfrigérateur peut également être surveillé via une application, où que l'on se trouve. Certains modèles sont équipés de caméras intégrées qui permettent de garder un œil sur les provisions. Depuis son smartphone, il est possible de vérifier en déplacement ce qui manque dans le réfrigérateur, mais aussi de repérer qui est en train de chaparder les provisions. Le four ou le lave-vaisselle peuvent également être connectés au réseau domestique via la connexion LAN intégrée. 

Dans la conception de cuisines, la haute technologie n'exclut pas la durabilité

Les équipements techniques les plus modernes fournissent rarement des informations sur leur durée de vie. C’est précisément parce qu’ils sont récents et neufs qu’il est difficile de prévoir combien de temps ils resteront fonctionnels et à quelle vitesse leurs systèmes d’exploitation vieilliront. Dans la conception d’une cuisine, la réflexion autour de la « cuisine intelligente » ne doit pas prendre le pas sur l’objectif de durabilité. La rénovation d'une cuisine doit avoir pour objectif un aménagement fonctionnel. Elle peut être durable, c'est-à-dire avoir une faible empreinte écologique.

Dans le cadre d'une conception durable de la cuisine, il est important de prendre en compte la durabilité de l'aménagement, la possibilité de remplacer séparément le mobilier ou les appareils, ainsi que l'efficacité énergétique. La durabilité d'une cuisine ne se limite donc pas à l'achat de composants aussi économes en énergie que possible et fabriqués à partir de matières premières sans danger, ce que la plupart des fabricants déclarent volontiers et font certifier depuis un certain temps déjà. Elle englobe également le choix réfléchi de l’emplacement de la cuisine, la disposition des plans de travail et des placards, les revêtements de sol et muraux, ainsi que l’éclairage.

Si vous souhaitez une cuisine durable, vous devriez également remettre en question les conventions en matière d'aménagement. Vous envisagez actuellement d'installer une cuisine équipée. Ce type d'aménagement n'est certes pas un obstacle à la durabilité, mais il est rigide et peu flexible, ce qui complique notamment le remplacement des appareils mentionnés précédemment. Il existe également sur le marché des meubles de cuisine mobiles, souvent placés sous les plans de travail et les étagères, indépendamment de ceux-ci. Ils peuvent être déplacés pour faciliter le nettoyage, ce qui favorise l'hygiène et la durabilité.