Cultiver des haricots à rames : semis, entretien et récolte

Portrait des haricots à rames

Originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, le haricot à rames est connu en Europe depuis le 16e siècle. Il permet d’obtenir un rendement élevé sur une petite surface. Il est plus exigeant que le haricot nain en termes de sol et de fertilisation, et sa période de culture est également plus longue. Sa longue période de récolte présente toutefois des avantages pour le jardin potager.

Comment semer correctement les haricots à rames

Comme les haricots à rames aiment la chaleur, ne les semez qu’à la fin du mois de mai. Cultivez de la salade ou des radis en pré-culture. On pratique généralement le semis en piquets : autour de chaque tuteur (espacés de 60 cm), plantez en cercle huit à douze haricots dans un sillon de 2 cm de profondeur, espacés de 5 à 10 cm, sans les enfoncer trop profondément. Lors du semis, il vaut mieux semer quelques graines de plus, puis éclaircir la plantation. Vous pouvez également semer quelques graines de haricots en réserve dans des petits pots.

Un bain de graines dans une infusion de camomille tiède protège contre les ravageurs et favorise une germination rapide. Durée : 10 à 15 minutes.

Les haricots à rames poussent mieux lorsque vous les semez à la lune montante.

Supports d’escalade pour haricots à rames

Cette plante grimpante qui s’enroule dans le sens inverse des aiguilles d’une montre a besoin d’un support, mais vous n’avez pas besoin de l’attacher. Dès le semis, vous devez déterminer si vous préférez la culture en tuteurs ou le semis en rangs. Dans la région de Berne, vous voyez souvent des treillis à cordes. Vous devez enfoncer un poteau de 2 m de hauteur à chaque extrémité de la plate-bande. En bas et en haut, un fil métallique solide et tendu permet de maintenir les cordes en sisal bien tendues. Pour une structure en pignon de 2,50 m de haut, installez deux tuteurs à chaque extrémité de la plate-bande et attachez-les ensemble en croix au sommet. Placez ensuite une tige transversale par-dessus et fixez-la avec du fil de fer. C’est à celle-ci que vous pouvez attacher les cordes qui servent de support aux haricots. Semez les graines de haricots à rames en rangées à une distance de 8 à 10 cm les unes des autres.

Une fois les jeunes plants levés, vous les buttez.

Prévenir l’apparition des ravageurs

Les haricots à rames sont moins sensibles aux pucerons lorsqu’un haricot d’Inde pousse à côté de chaque tige. Une culture associée avec des tagètes aide à lutter contre les maladies et les ravageurs. Pour prévenir les maladies fongiques, arrosez les jeunes plants avec une décoction de prêle.

• Puceron du haricot : pulvérisez du thé de rhubarbe, saupoudrez les jeunes plants de poudre de roche.
• Mouche du haricot : les larves s’introduisent dans les graines avant même la germination ; les cotylédons, le collet et les premières feuilles peuvent également présenter des signes de dommages. Cela entraîne la pourriture. Brûlez immédiatement les plantes infestées. Prévention : n’utilisez pas de fumier frais ni d’autres engrais à action rapide. Épandez du compost mûr mélangé à de la poudre de roche ou de la poudre de basalte. Ne semez pas dans un sol froid et humide. Saupoudrez légèrement les semis de chaux d’algues. Favorisez la croissance des jeunes plants en les arrosant avec du thé de prêle ou des extraits d’algues.

La sarriette, un remède naturel contre les parasites des plantes

Vous devriez cultiver cette plante médicinale dans chaque plate-bande de haricots. Elle est réputée pour rehausser les saveurs et éloigner les pucerons. Cette herbe apporte une touche particulière à un plat à base de haricots. C’est pendant la floraison qu’elle dégage le plus de parfum ; c’est également une excellente plante mellifère.

Plantes compatibles avec les haricots à rames

Les bons voisins des haricots à rames sont les courgettes, la chicorée, les épinards, le céleri, les carottes, les radis, la laitue, le chou-rave, les choux, les concombres, la capucine et l’endive. Parmi les voisins peu recommandables, on trouve l’ail, les oignons, les poireaux, le fenouil et les petits pois.

De la récolte à la production de graines

La récolte a lieu au bout de sept à dix semaines. Si les haricots sont cueillis régulièrement, de nouveaux fruits mûrissent en continu. Les haricots verts doivent toujours être cuits, car crus, ils contiennent des substances toxiques. Les variétés vertes et mouchetées se prêtent mieux au séchage que le haricot jaune cireux.

Pour obtenir vos propres graines, laissez les haricots précoces pendre et mûrir.

Il vaut mieux laisser les racines en place

Après la récolte, ne les arrachez pas, mais coupez-les simplement au-dessus du sol. Les bactéries des nodules présents sur les racines restent dans le sol et l’enrichissent en azote (engrais gratuit).

Brise-vent et ombrage dans le potager

Les haricots à rames sont souvent cultivés en bordure du potager pour servir de brise-vent. Plantés en forme de U autour de la plate-bande de concombres, ils agissent comme un piège à soleil. Ces haricots à croissance rapide permettent ainsi de créer un microclimat favorable aux autres légumes.

Les haricots d’Espagne : une alternative résistante

Là où les haricots à rames et les haricots nains, plus fragiles, ne poussent pas bien, la culture du haricot « d'Espagne » pourrait s’avérer intéressante. Avec ses fleurs rouges et blanches, il est également très apprécié pour la végétalisation estivale des tonnelles, des clôtures et des balcons. Vous récoltez les jeunes gousses vertes, qui sont très savoureuses. À partir de fin septembre, cueillez les gousses sèches pour en extraire les graines. Les graines colorées se conservent à sec. Cuites, elles agrémentent les soupes et les salades en hiver.