Oies dans le jardin : élevage et soins

Élever des oies : les points à connaître avant de se lancer

• Un caquètement bruyant : les oies sont de bons « chiens de garde », mais surtout très bruyantes. Si vous ne voulez pas avoir de problèmes avec vos voisines et vos voisins, il est donc conseillé de vous mettre d’accord avec eux avant d’acquérir ces animaux, ou d’habiter dans un endroit suffisamment isolé pour que leur caquètement ne dérange personne.
• De nombreuses prescriptions : les oies font partie de la volaille aquatique, qui appartient elle-même à la catégorie de la volaille domestique. Leur élevage est soumis à des dispositions particulières. La loi sur la protection des animaux, l’ordonnance sur la protection des animaux et l’ordonnance sur les épizooties fixent notamment les exigences minimales relatives à l’enclos, aux contacts sociaux et aux méthodes d’abattage autorisées. Vous trouverez de plus amples informations sur le site web de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OFSAV) : les dispositions relatives à l’élevage de la volaille s’appliquent, ainsi que la fiche d’information complémentaire « Possibilités de baignade et autres exigences pour les oies et les canards ».
• Déclaration obligatoire auprès du canton : toute personne qui élève des oies ou d’autres volailles, même à titre de loisir, doit le signaler au service de coordination cantonal. Il s’agit soit du service vétérinaire, soit de l’Office de l’agriculture du canton de résidence.
• Un savoir-faire important est nécessaire : pour que des oies heureuses caquettent dans votre jardin, cela demande beaucoup d’efforts et de connaissances. Nous conseillons particulièrement aux nouvelles éleveuses et aux nouveaux éleveurs de s’engager dans une association où elles et ils pourront échanger avec des éleveuses et des éleveurs d’oies expérimentés. Le site web de l’Association suisse des petits animaux propose un aperçu des associations et clubs.

Comment élever des oies dans le respect de leur bien-être

Les oies sont des animaux sociables et l’éleveur ne doit pas les élever seules. Cependant, les oisons mâles, appelés « Ganter », peuvent se montrer très agressifs les uns envers les autres. Pour les particuliers, l’idéal est donc d’élever un couple d’oies ou un groupe composé exclusivement d’oies femelles.

Les oies pondent environ 40 à 50 œufs, de début février à fin mai environ. Le reste de l’année, elles ne pondent pas.

Si vous ne souhaitez pas de couvée, vous pouvez consommer les œufs d’oie. Ceux-ci sont nettement plus lourds que les œufs de poule et ont un goût un peu plus « corsé ».

Si vous élevez des oies pour obtenir une oie de Noël traditionnelle, laissez le couple d’oies couver. Vous ne devez abattre la jeune oie ou les jeunes oies que si vous êtes boucher/bouchère ou si vous avez suivi une formation adéquate. Mais attention : les parents oies protègent rigoureusement leur progéniture, ce qui rend les soins apportés aux animaux encore plus exigeants.

L’espérance de vie naturelle des oies est d’environ 15 ans.

Si vous souhaitez acquérir des animaux de la race ancestrale « Diepholzer Gans », l’association d’éleveurs de volailles de rente traditionnelles ZUN est un bon point de contact.

Exigences minimales relatives à l’enclos des oies

• Pour un couple d’oies et leur éventuelle progéniture, vous devez prévoir un poulailler d’une superficie d’au moins 2 mètres carrés, voire 4.
• Idéalement, la hauteur sous plafond de l’enclos devrait être comprise entre 2 et 2,5 mètres. Cela permet à un apport suffisant d’air frais de pénétrer dans l’enclos, ce qui est très important pour les oies. Vous devez toutefois éviter les courants d’air.
• Équipez les ouvertures des portes et des fenêtres d’un grillage à mailles serrées. Cela permet d’éloigner les renards et autres prédateurs, ainsi que les rongeurs nuisibles tels que les rats et les souris. Placez les ouvertures des fenêtres dans la partie supérieure des murs de la grange.
• Assurez un éclairage naturel par la lumière du jour.
• La nuit, les oies se couchent sur la litière. Pour qu’elles soient bien à l’aise, recouvrez donc d’au moins deux tiers de litière la surface du poulailler. L’épaisseur de la litière dépend du matériau utilisé et du sol. En cas de sols froids (tels que ceux en pierre ou en béton sans isolation thermique), prévoyez une quantité de litière plus importante. La litière doit être propre, meuble et sèche, ce qui nécessite un entretien adapté. Il est recommandé d’aménager une zone humide ou des caillebotis près des abreuvoirs, ou de changer quotidiennement la litière détrempée dans cette zone.
• Si l’oie doit couver, aménagez des nids à cet effet.
• Il est également recommandé de prévoir un enclos d’hiver d’au moins 2 mètres carrés pour un couple d’oies, afin qu’elles ne soient pas confinées à l’intérieur du poulailler en cas d’épizooties telles que la grippe aviaire.

Exigences minimales concernant la surface extérieure et le bassin de baignade naturel

• Les oies sont des animaux de pâturage qui ont besoin de beaucoup d’espace. Pour élever un couple d’oies dans le respect de leurs besoins naturels, vous devez leur consacrer une surface extérieure d’au moins 300 mètres carrés. En effet, les oies doivent non seulement pouvoir paître, mais aussi se promener. Comme elles n’apprécient que l’herbe jeune et produisent beaucoup d’excréments, il est judicieux de diviser la surface de pâturage en plusieurs zones.
• Pour leur toilette naturelle , les oies ont besoin d’un point d’eau où nager. Les propriétaires doivent le rendre accessible toute la journée et toute l’année. Les bassins, les étangs et les plans d’eau de surface conviennent à cet effet. La surface minimale pour 2 à 5 animaux est de 2 mètres carrés. La profondeur minimale dépend de la taille de la race d’oies et se situe entre 0,4 et 0,6 mètres. Des zones d’accès et de sortie larges, plates et antidérapantes sont indispensables. Aucune zone boueuse ne doit se former autour du plan d’eau. Vous devez donc soit prévoir un plan d’eau amovible, soit l’entourer d’une zone stable ou de caillebotis. Si vous ne disposez pas d’un plan d’eau naturel et que vous renouvelez l’eau périodiquement, vous devez respecter les prescriptions en matière de protection des eaux.
• Vous devez clôturer l’espace extérieur de manière solide et sûre. La taille des mailles doit être suffisamment petite pour qu’aucune partie du corps, y compris la tête, ne puisse s’y coincer.
• Les oies ont besoin d’un endroit ombragé dans l’enclos extérieur. Celui-ci doit être suffisamment grand pour que tous les animaux puissent s’y trouver en même temps.

Comment nourrir correctement les oies

Les oies passent la journée dehors, au pré, et la nuit dans la grange. C’est pourquoi vous devez leur laisser de la nourriture dans ces deux endroits. L’herbe jeune du pré constitue leur alimentation principale. Vous pouvez également leur donner des céréales et des produits céréaliers, des légumes ainsi que des légumineuses. La composition de l’alimentation optimale dépend du stade de vie des animaux. Vous trouverez dans le commerce des mélanges prêts à l’emploi destinés aux oies. Présentez-les dans des bacs en plastique ou des écuelles en faïence.

De plus, les oies doivent avoir accès à de l’eau fraîche à tout moment. Vous pouvez leur proposer cette eau dans des abreuvoirs. Les abreuvoirs doivent être suffisamment grands et remplis d’eau jusqu’à une profondeur suffisante pour que les oies puissent y plonger la tête entière.

Les oies donnent tant de travail

L’élevage des oies nécessite non seulement beaucoup d’espace, mais aussi beaucoup de temps.

• Tous les jours : mettez de la nourriture et de l’eau à leur disposition, ramassez les œufs le cas échéant et observez les animaux afin de détecter rapidement tout signe de maladie. Le soir, assurez-vous que tous les animaux sont bien rentrés dans la grange.
• Tous les deux à trois jours : nettoyez les abreuvoirs et les mangeoires.
• Chaque semaine : examinez les animaux pour détecter la présence de parasites. Changez la litière si nécessaire, mais au moins une fois par semaine.
• Tous les mois : nettoyez la grange. Vous devez effectuer ces tâches même si vous êtes en vacances ou malade.
• Selon les besoins : déplacez le bassin de baignade si nécessaire et remplissez-le d’eau fraîche. Entretien également le pâturage régulièrement.
• Toujours : respectez strictement les règles d’hygiène afin d’éviter toute transmission de maladies.