Kräutergarten anlegen: So gelingt dein Kräuterbeet

Kräuter für den Kräutergarten auswählen

Bevor du mit dem Anbau des Kräutergartens beginnst, steht die Auswahl der Kräutersorten an. Dabei solltest du beachten, dass es ein-, zwei- und mehrjährige Kräuter gibt.

Die einjährigen müssen jedes Jahr neu angepflanzt werden. Zu den einjährigen Kräutern zählen unter anderem: 

• Dill
• Basilikum
• Koriander
• Gartenkresse
• Kerbel

Die zweijährigen Kräuter bilden im ersten Jahr Blätter und im zweiten Jahr Blüten und Samen, bevor sie danach eingehen. Zweijährige Kräuter sind etwa: 

• Kamille
• Petersilie
• Kümmel

Die mehrjährigen Kräuter treiben mehrere Jahre hintereinander neu aus. Zu den mehrjährigen Kräutern zählen:

• Melisse
• Rosmarin
• Oregano
• Salbei
• Thymian
• Bärlauch
• Lavendel
• Lorbeerblätter

Welche Kräuter passen gut zusammen?

Den richtigen Standort für den Kräutergarten finden

Die beliebtesten Kräuter wie Basilikum und Oregano kommen ursprünglich aus dem Süden Europas. Deshalb sollte auch im Garten ein möglichst sonniger und warmer Ort fürs Kräuterbeet gewählt werden. Kräuter können im Topf, im Beet, als Mischkultur, im Hochbeet oder in einer Kräuterspirale angepflanzt werden.

Kräuterbeet abstecken

Wenn du einen passenden Standort gefunden hast, kannst du diesen beispielsweise mit Steinen umranden.

Boden für das Kräuterbeet vorbereiten

Da die meisten Kräuter aus trockneren Gegenden als der Schweiz stammen, musst du den Boden auf die Bedürfnisse der Kräuter abstimmen. Staunässe bekommt den meisten Küchenkräutern gar nicht. Um das Eingehen der Pflanzen zu verhindern, sollte der Untergrund deshalb gut durchlässig sein. Lockere den Boden vor dem Bepflanzen daher gut auf. Am besten arbeitest du etwas Sand in die Erde ein, damit sie durchlässiger wird.

Kräuterbeet bepflanzen

Die Pflanzenauswahl ist getroffen, der Standort ist bestimmt: Jetzt geht’s ans Bepflanzen des Kräutergartens. Dabei gibt es drei Dinge zu beachten:

1. Pflanze Kräuter nebeneinander, die sich vertragen. Sonst können sie sich gegenseitig am Wachsen hindern.
2. Hochwachsende Pflanzen können niedrigeren das Licht streitig machen. Achte daher auf die Höhe der nebeneinander wachsenden Pflanzen.
3. Ein-, zwei- und mehrjährige Sorten sollten nicht in einem Beet vermischt werden.

Wann ist der beste Zeitpunkt für einen Kräutergarten?

Je nachdem, welches Küchenkraut im Garten angebaut werden soll, ist der Zeitpunkt der Aussaat unterschiedlich. Während einjährige Kräuter wie Basilikum oder Dill erst im Mai nach dem letzten Frost angesät oder gepflanzt werden, kannst du zwei- oder mehrjährige bereits im Herbst oder im Frühjahr in die Erde setzen.

Kräuterbeet richtig pflegen

Die meisten Küchenkräuter brauchen nur wenig Pflege. Über den Wasserbedarf gibt häufig die Blattstruktur Hinweise: Kräuter mit haarigen Blättern oder Nadeln wie Salbei, Thymian oder Rosmarin müssen nur sehr selten gegossen werden. Basilikum und Schnittlauch hingegen sollten nie im Trockenen stehen. Eine Schicht Mulch hilft, die Erde für diese Kräuter auch bei anhaltender Trockenheit und Hitze feucht zu halten.