Aménager un jardin d’herbes aromatiques : réussir son parterre d’herbes

Choisir les herbes pour le jardin d’herbes aromatiques

Avant de commencer à aménager votre jardin d’herbes aromatiques, vous devez choisir les variétés d’herbes. Il faut savoir qu’il existe des herbes annuelles, bisannuelles et vivaces.

Vous devez replanter les annuelles chaque année. Parmi les herbes annuelles, on trouve notamment :

• L’aneth
• Le basilic
• La coriandre
• Le cresson de jardin
• Le cerfeuil

Les herbes bisannuelles produisent des feuilles la première année, puis des fleurs et des graines la deuxième année, avant de dépérir. Parmi les herbes bisannuelles, on trouve notamment :

• La camomille
• Le persil
• Le cumin

Les herbes aromatiques vivaces repoussent plusieurs années d’affilée. Parmi les herbes aromatiques vivaces, vous trouverez :

• La mélisse
• Le romarin
• L'origan
• La sauge
• Le thym
• L'ail des ours
• La lavande
• Les feuilles de laurier

Quelles herbes se marient bien ensemble ?

Choisir le bon emplacement pour votre jardin d’herbes aromatiques

Les herbes aromatiques les plus appréciées, comme le basilic et l’origan, sont originaires du sud de l’Europe. C’est pourquoi, dans le jardin, vous devez choisir un emplacement aussi ensoleillé et chaud que possible pour le parterre d’herbes aromatiques. Vous pouvez planter les herbes aromatiques en pot, en parterre, en culture mixte, dans un potager surélevé ou dans une spirale d’herbes aromatiques.

Délimiter un parterre d’herbes aromatiques

Une fois que vous avez trouvé un emplacement qui vous convient, vous pouvez, par exemple, le délimiter avec des pierres.

Préparer le sol pour le parterre d’herbes aromatiques

Comme la plupart des herbes aromatiques proviennent de régions plus sèches que la Suisse, vous devez adapter le sol à leurs besoins. La plupart des herbes aromatiques ne supportent pas du tout l’humidité stagnante. Pour éviter que les plantes ne dépérissent, le sol doit donc être bien drainé. Aérez bien la terre avant de planter les herbes. L’idéal est d’incorporer un peu de sable dans la terre pour la rendre plus perméable.

Planter un parterre d’herbes aromatiques

Une fois choisis les plantes et l’emplacement, il est temps de planter le jardin d’herbes aromatiques. Pour cela, tenez compte de trois éléments :

1. Plantez côte à côte des herbes qui s’entendent bien. Sinon, elles risquent de freiner leur croissance mutuelle.
2. Les plantes de grande taille peuvent priver de lumière celles qui sont plus basses. Faites donc attention à la hauteur des plantes qui poussent côte à côte.
3. Ne mélangez pas dans un même parterre des variétés annuelles, bisannuelles et vivaces.

Quel est le meilleur moment pour créer un jardin d’herbes aromatiques ?

La période de semis varie en fonction de l’herbe aromatique que vous souhaitez cultiver dans votre jardin. Alors que vous ne devez semer ou planter les herbes annuelles, comme le basilic ou l’aneth, qu’en mai, après le dernier gel, vous pouvez déjà mettre en terre les herbes bisannuelles ou vivaces dès l’automne ou au printemps.

Entretien de votre carré d’herbes aromatiques

La plupart des herbes aromatiques ne nécessitent que peu d’entretien. La structure des feuilles donne souvent des indications sur leurs besoins en eau : n'arrosez que rarement les herbes aux feuilles velues ou en forme d’aiguilles, comme la sauge, le thym ou le romarin. En revanche, le basilic et la ciboulette ne doivent jamais manquer d’eau. Une couche de paillis aide à maintenir le sol humide pour ces herbes, même en cas de sécheresse et de chaleur prolongées.