Verger en novembre
La châtaigne, un met très apprécié
Les châtaigniers font partie de notre paysage depuis l’époque romaine. Ces magnifiques feuillus produisent les fruits charnus qu’il est si agréable de faire griller et de déguster durant la saison froide. C’est pourquoi nombreux sont les propriétaires qui souhaitent avoir cet arbre très apprécié dans leur jardin.
Les châtaigniers ne se contentent pas de nourrir les humains. Grâce à leurs fleurs riches en pollen, ils sont également très prisés des insectes. Leurs fruits sont aussi très appréciés par les sangliers, les cerfs et autres chevreuils. La demande en jeunes arbres de châtaignier est en hausse depuis quelques années au nord des Alpes. En raison de sa bonne tolérance à la chaleur et à la sécheresse, le châtaignier commun (Castanea sativa), convient de plus en plus aux lieux en Suisse alémanique où les hivers sont doux.
Les châtaigniers communs préfèrent les sols acides. Les sols riches en humus et bien drainés sont à privilégier, contrairement aux terres lourdes et humides. Après la plantation, le pied d’arbre peut être paillé avec du compost d’écorce. Cela permet de maintenir l’humidité et contribue à abaisser le pH. Au printemps, le châtaignier a besoin d’apports généreux de compost, car il a des grands besoins en potassium.
Comme il s’agit d’une espèce à pollinisation croisée, il faut toujours planter deux arbres. Il existe cependant des arbres autogames, qui ont été greffés deux fois. Attention : avec une hauteur pouvant atteindre 30 mètres et une couronne s’étendant possiblement jusqu’à 20 mètres de large, ce feuillu de la famille des Fagacées peut prendre des proportions imposantes. (Texte : Jeremias Lütold)
